Warga Kota Makin Gemar Santap Masakan Tradisional yang Cenderung Miliki Gizi Seimbang

Liputan6.com, Jakarta Kuliner tradisional berpotensi memiliki gizi yang seimbang. Kabar baiknya, organisasi transformasi konsumsi Food Culture Alliance Indonesia melihat sebuah fenomena yang menarik, yaitu warga perkotaan makin menggemari makanan tradisional.

Bagi masyarakat urban, makanan tradisional menjadi sesuatu yang prestigious (bergengsi). Karena, papeda dari Papua dibawa ke Jakarta, coto dari Makassar masuk ke Jakarta, dalam konsep resto yang high end (kelas atas).