Manfaat Jamur Kuping bagi Kesehatan Jantung, Kaya Gizi dan Mudah Diolah

Liputan6.com, Jakarta Jamur kuping (Auricularia polytricha) adalah salah satu jenis jamur yang umum dijumpai dalam masakan tradisional Indonesia. Bentuknya tipis dan kenyal dengan warna cokelat hingga hitam menyerupai daun kering. Jamur ini kerap dimanfaatkan dalam berbagai olahan makanan, seperti sup, tumisan, atau campuran sayur lodeh.

Selain rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik, jamur kuping juga dikenal memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah menjaga kesehatan jantung.