Cara Ungkep Ayam Agar Lebih Empuk dan Tidak Menyusut, Tanpa Banyak Ditambah Air

Liputan6.com, Jakarta Mengungkep adalah salah satu teknik populer dalam mengolah daging ayam untuk menciptakan hidangan yang lezat dan gurih. Metode ini biasanya diterapkan sebelum ayam digoreng atau dibakar, untuk memastikan tekstur yang diinginkan tercapai. Tujuan utama dari mengungkep adalah membuat daging ayam matang sempurna, empuk, dan bumbu meresap dengan baik.

Biasanya, teknik mengungkep dilakukan dengan merebus ayam dalam jumlah air yang cukup banyak bersama bumbu. Namun, cara ini memiliki risiko membuat daging ayam menyusut dan kering saat diolah lebih lanjut, yang bisa mengakibatkan daging ayam terasa alot.