Cara Mengurangi Kadar Gula dalam Nasi, Penderita Diabetes Wajib Tahu

Liputan6.com, Jakarta Nasi merupakan makanan pokok yang sulit dipisahkan dari kebiasaan makan masyarakat Indonesia. Namun, kandungan karbohidrat dalam nasi putih dapat meningkatkan risiko lonjakan gula darah, terutama bagi penderita diabetes. Untuk mengatasi hal ini, sebuah metode unik mulai menarik perhatian, yaitu mendinginkan nasi sebelum dikonsumsi.

Menurut informasi yang dilansir dari Nutrition and Diabetes pada Kamis (13/2), mendinginkan nasi di lemari es selama 24 jam sebelum dipanaskan kembali terbukti dapat membantu menjaga kestabilan gula darah. Bagaimana mekanismenya? Berikut penjelasan berdasarkan penelitian ilmiah mengenai proses ini.