Liputan6.com, Jakarta Bawang putih (Allium sativum) telah digunakan sejak ribuan tahun sebagai bumbu dapur sekaligus obat tradisional. Di banyak budaya, bawang putih dipercaya sebagai rempah penangkal penyakit, dari flu biasa hingga penyakit jantung. Tidak hanya dalam bentuk masakan matang, konsumsi bawang putih mentah juga mulai banyak dipraktikkan demi memperoleh manfaat maksimal dari senyawa aktif di dalamnya.
Bawang putih mentah dikenal memiliki rasa dan aroma yang sangat tajam, tetapi juga menyimpan potensi manfaat kesehatan yang lebih tinggi dibandingkan bawang putih yang dimasak. Kandungan utama seperti allicin diketahui cepat rusak akibat panas, sehingga konsumsi dalam bentuk mentah dapat menjadi pilihan bagi mereka yang ingin memaksimalkan efek terapeutik bawang putih.
Tidak ada komentar