Terdapat Cacing di Hati Sapi, Apakah Dagingnya Aman Dikonsumsi?

Liputan6.com, Jakarta Menjelang perayaan Iduladha, penting bagi umat Muslim untuk memperhatikan kesehatan hewan kurban yang akan disembelih. Salah satu penyakit yang perlu diwaspadai adalah infeksi cacing hati pada sapi. Namun, yang seringkali menjadi masalah adalah sulitnya mengenali gejala cacing hati pada sapi sehingga infeksi ini baru diketahui setelah hewan tersebut sudah disembelih.

Infeksi cacing hati pada sapi umumnya disebabkan oleh parasit trematoda yang hidup di hati hewan. Meskipun terlihat sehat dari luar, sapi yang terinfeksi cacing hati bisa saja memiliki hati yang terdapat banyak cacing. Namun, apakah daging sapi yang terinfeksi cacing masih aman dikonsumsi?