Liputan6.com, Jakarta Telur bebek dikenal memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Selain kaya akan vitamin D, selenium, dan kolin, telur bebek juga memiliki tekstur yang lebih creamy serta cita rasa yang lebih kuat, menjadikannya favorit dalam berbagai hidangan.
Namun, di balik keunggulannya, telur bebek sering kali dianggap memiliki kelemahan utama, yaitu aroma amis yang cukup khas. Bau ini muncul akibat kandungan kolin yang berfermentasi selama proses pembentukan telur. Jika tidak diolah dengan benar, aroma tersebut dapat mengurangi kenikmatan saat dikonsumsi.
Tidak ada komentar