4 Resep Rawon Daging, Panduan Lengkap Membuat Hidangan dengan Cita Rasa Autentik Khas Jawa...

Liputan6.com, Jakarta Rawon merupakan salah satu hidangan ikonik dari Jawa Timur yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Nusantara. Hidangan berkuah hitam pekat ini memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks, dengan aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Keunikan rawon terletak pada penggunaan kluwek atau keluak sebagai bumbu utamanya, yang memberikan warna hitam khas pada kuahnya.

Meskipun Indonesia memiliki banyak hidangan berbahan dasar daging sapi seperti rendang, sate, dan gulai, rawon daging memiliki tempat istimewa dalam khazanah kuliner nasional. Proses memasaknya membutuhkan kesabaran dan ketelitian, terutama dalam memilih dan mengolah bumbu-bumbu agar menghasilkan cita rasa yang autentik.