Tips Merebus Kikil Menggunakan Timun untuk Hilangkan Bau dan Lengket

Liputan6.com, Jakarta Kaki sapi atau yang dikenal dengan nama kikil merupakan bahan makanan yang populer di berbagai masakan, terutama karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Kikil kerap dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan, mulai dari sup hingga semur. Meskipun rasanya lezat, mengolah kikil tidak semudah itu. Sebelum dimasak, kikil memerlukan pengolahan khusus untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan teksturnya yang bisa lengket.

Kikil yang masih mentah cenderung memiliki bau anyir yang cukup kuat dan tekstur yang kenyal namun alot. Jika tidak diolah dengan benar, kikil bisa menjadi berlendir, menggumpal, dan lengket ketika sudah dingin, yang tentu saja bisa mengurangi kenikmatannya. Untuk mengatasi hal tersebut, ada beberapa trik dalam merebus kikil agar hasil masakannya menjadi lebih lezat dan nyaman dikonsumsi. Salah satu cara yang cukup populer adalah dengan menggunakan timun dan rempah-rempah tertentu. Berikut ulasannya seperti yang sudah dirangkum pada Rabu (13/11/2024).