Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak suka mendoan? Gorengan khas Banyumas ini terkenal dengan lapisan tepungnya yang gurih dan renyah, apalagi saat baru saja diangkat dari wajan. Namun, banyak orang mengira kalau mendoan hanya bisa kriuk jika adonannya dicampur baking powder. Padahal, ada beberapa trik sederhana yang bisa membuat mendoan tetap renyah meski tanpa tambahan bahan pengembang.
Rahasia kerenyahan mendoan sebenarnya terletak pada pemilihan bahan dan teknik menggoreng yang tepat. Mulai dari komposisi tepung, suhu minyak, hingga cara mencelupkan tempe sangat memengaruhi hasil akhir. Dengan trik yang benar, mendoan buatan rumah tetap bisa kriuk maksimal, meski tanpa bantuan baking powder. Artikel ini akan mengupas tuntas berbagai trik yang bisa diterapkan. Simak selengkapnya untuk mengetahui rahasia dapur ini.
Tidak ada komentar