Sate Seafood Jadi Lengket dan Asam? Begini Cara Mengurangi Lendirnya

Liputan6.com, Jakarta Dalam beberapa tahun terakhir, penjualan sate seafood di pinggir jalan semakin berkembang dan menjadi pilihan populer bagi masyarakat. Produk seafood frozen seperti crab stick, bakso ikan, dan fish dumpling cheese kini menjadi jajanan yang banyak dicari, karena kelezatan dan tekstur lembut yang ditawarkannya.

Namun, meski banyak digemari, pengolahan sate seafood tidak lepas dari tantangan, terutama dalam hal pembusukan. Seorang pedagang yang berbagi pengalaman melalui akun TikTok @neptunusfrozen mengungkapkan masalah yang dihadapinya saat menjajakan sate seafood, di mana produk tersebut mengalami pembentukan lendir hanya dalam waktu dua hari.