Liputan6.com, Jakarta Ayam rica-rica merupakan salah satu kuliner khas Manado yang terkenal karena cita rasa pedas dan aromanya yang menggoda. Namun, di balik rasa sedapnya, ternyata tidak semua orang berhasil menyajikan ayam rica-rica yang enak. Banyak yang mengeluhkan rasa pahit yang muncul secara tidak sengaja pada masakan ini. Hal tersebut seringkali bukan karena teknik memasak yang salah, melainkan karena pemilihan jenis cabai untuk rica-rica yang kurang tepat.
Pemilihan bahan, terutama cabai, sangat krusial dalam menentukan hasil akhir rasa dari ayam rica-rica. Tidak semua jenis cabai cocok untuk masakan ini, dan komposisinya pun harus diperhatikan dengan cermat. Salah pilih jenis cabai yang bikin rica-rica pahit bisa menggagalkan keseluruhan rasa masakan pedas ini. Maka dari itu, penting untuk mengetahui jenis cabai untuk rica-rica dan takarannya agar ayam rica-rica tetap lezat tanpa rasa pahit.
Tidak ada komentar