Liputan6.com, Jakarta - Opor identik dengan ayam, tetapi siapa sangka tempe juga bisa diolah menjadi opor yang tak kalah lezat. Opor tempe memiliki cita rasa gurih dari santan yang berpadu dengan aroma rempah seperti lengkuas, serai, dan daun salam. Selain lebih ekonomis, menu ini juga cocok bagi Anda yang ingin mengurangi konsumsi daging tanpa mengorbankan kelezatan.
Tempe yang dimasak dalam kuah opor akan menyerap bumbu hingga ke dalam sehingga rasanya semakin nikmat. Agar teksturnya tidak mudah hancur, tempe biasanya digoreng sebentar sebelum dimasak ke dalam kuah santan. Cara sederhana ini juga membuat permukaan tempe lebih kokoh sekaligus memberikan aroma yang lebih harum.
Tidak ada komentar