Liputan6.com, Jakarta Menggoreng ikan hingga mendapatkan kulit kering dan renyah, sementara dagingnya tetap lembut, adalah tantangan yang sering dihadapi di dapur. Banyak orang berakhir dengan ikan yang kulitnya lembek atau bahkan dagingnya menjadi keras karena terlalu lama digoreng. Padahal, ada teknik tertentu yang bisa membuat hasil gorengan layaknya masakan restoran.
Rahasia ini tidak hanya terletak pada bumbu, tetapi juga pada persiapan ikan, suhu minyak, dan waktu penggorengan yang tepat. Beberapa langkah kecil yang sering diabaikan justru memiliki dampak besar terhadap hasil akhir. Kesalahan sekecil apapun dapat membuat tekstur ikan berubah drastis.
Tidak ada komentar