Liputan6.com, Jakarta Soto merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang begitu kaya akan variasi. Menurut laman Taste Atlas, hidangan ini dikenal dengan berbagai nama di seluruh Nusantara, seperti coto dari Makassar hingga tauto dari Pekalongan. Soto dipercaya pertama kali berkembang di Jawa, meski tidak lepas dari pengaruh tradisi kuliner Tionghoa. Kini, soto sudah menjadi comfort food masyarakat Indonesia yang bisa ditemukan di warung kaki lima hingga restoran mewah.
Keistimewaan soto adalah fleksibilitasnya—tidak ada satu resep baku yang mengikat. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari pilihan bumbu, jenis daging, hingga pelengkapnya. Itulah mengapa soto tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga representasi keberagaman kuliner Nusantara yang terus hidup dari generasi ke generasi.
Tidak ada komentar