Keluak, Racun Mematikan yang Menjelma Rempah Istimewa Nusantara

Liputan6.com, Yogyakarta - Sejarah kuliner Nusantara menyimpan cerita menarik tentang buah kepayang atau keluak yang mengandung racun. Akan tetapi keluak ini malah menjadi bahan utama masakan-masakan di Nusantara.

Pengolahan tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun berhasil mengubahnya yang tadinya racun menjadi rempah-rempah. Keluak merupakan biji dari buah picung yang diproses menjadi bahan rempah untuk masakan