Jejak Kuliner Semanggi dalam Perjuangan Arek Suroboyo Tahun 1945

Liputan6.com, Jakarta - Seorang wanita kelahiran 8 Januari 1962, asal Mojokerto, Jawa Timur, Rindawati bersama 10 rekannya dinobatkan sebagai guru besar di Universitas Negeri Surabaya (Unesa). Berkat penelitiannya tentang kuliner Semanggi, dia kini menyandang gelar Profesor.

Rinda mengungkapkan, berdasarkan latar belakang penelitiannya, kuliner Semanggi sebagai makanan tradisional kota Surabaya dilihat dari perspektif antropologi sosial, berasal dari budaya Jawa yang menggambarkan kesederhanaan, orisinalitas, keunikan, keawetan dan kelangkaan.