Liputan6.com, Jakarta Orang Indonesia terkenal dengan kecintaannya terhadap makanan pedas. Di antara ragam olahan sambal khas Nusantara, balado menjadi salah satu yang paling populer dan mudah dijumpai. Balado bukan sekadar sambal, melainkan teknik memasak yang menumis cabai bersama rempah-rempah hingga menghasilkan cita rasa yang kuat dan menggugah selera.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), balado adalah makanan bersambal, seperti keripik balado, kentang balado, telur balado, dan dendeng balado. Teknik balado sendiri berasal dari tradisi kuliner Minangkabau. Kata "balado" berasal dari kata dasar "lado" yang berarti cabai atau rasa pedas. Jadi, balado adalah istilah yang digunakan untuk menyebut makanan berbumbu cabai pedas yang ditumis bersama rempah-rempah.
Tidak ada komentar