Liputan6.com, Jakarta Rempeyek adalah camilan tradisional Indonesia yang dikenal dengan teksturnya yang renyah dan gurih. Biasanya, rempeyek dibuat dengan menggunakan tepung beras dan santan, yang memberikan rasa gurih dan kerenyahan. Namun, santan bisa menyebabkan rempeyek cepat tengik, terutama jika disimpan dalam waktu lama. Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (21/3/2025) tentang cara membuat rempeyek yang tetap renyah dan tahan lama tanpa perlu santan.
Santan, meskipun membuat rempeyek lebih gurih, bisa mempercepat pembusukan dan membuat rempeyek bau tengik. Hal ini disebabkan oleh komposisi santan yang mengandung lemak jenuh. Lemak ini mudah teroksidasi, yang menyebabkan bau tengik saat disimpan. Santan bisa mempercepat pembusukan karena kandungan lemak jenuh yang mudah teroksidasi, menyebabkan bau tengik saat disimpan.
Tidak ada komentar