Liputan6.com, Gorontalo - Bilentango merupakan hidangan tradisional Gorontalo yang terbuat dari ikan mujair dibelah dua dan dibumbui sambal. Olahan ini dimasak dengan teknik unik menggunakan daun pisang sebagai alas yang menghasilkan cita rasa pedas gurih yang khas.
Mengutip dari berbagai sumber, bilentango juga dikenal sebagai ikan balarica atau belah rica. Hidangan ini termasuk dalam kategori makanan utama yang populer di kawasan Teluk Tomini hingga Sulawesi Utara.
Tidak ada komentar