Baik bagi Usus, Ini Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Terasi dan Cara Tepat Mengolahnya

Liputan6.com, Jakarta Terasi merupakan bahan makanan yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan tradisional Indonesia. Dari sambal yang pedas hingga bumbu masakan khas seperti tumisan, terasi selalu menjadi andalan untuk memperkaya cita rasa hidangan. Dibuat melalui proses fermentasi udang atau ikan kecil, terasi memiliki aroma khas yang tajam dan rasa gurih yang sulit ditandingi. Selain menjadi bumbu favorit, terasi ternyata juga menyimpan manfaat bagi kesehatan, terutama untuk kesehatan usus.

Dalam tradisi kuliner Indonesia, terasi tidak hanya sekadar penyedap rasa, tetapi juga simbol kreativitas memasak. Berbagai daerah memiliki variasi terasi dengan rasa dan aroma yang khas, seperti terasi Bangka yang halus dan terasi Lombok yang bertekstur lebih kasar. Meski sering digunakan dalam jumlah kecil, keberadaan terasi mampu mengubah rasa makanan menjadi lebih kompleks dan menggugah selera. Namun, manfaat terasi tidak hanya berhenti pada kelezatan—bahan fermentasi ini juga menyimpan kebaikan untuk tubuh.