jatim.jpnn.com, SURABAYA - Alumnus Program Kekhususan Bionutrisi dan Inovasi Pangan Fakultas Teknobiologi Ubaya Jessica Zacarias menciptakan inovasi pangan berbahan ikan.
Inovasi dari tugas akhirnya tersebut menciptakan stik keju tinggi protein dan rendah lemak berbahan dasar ikan kuniran. Inovasi ini lahir dari gagasan memanfaatkan ikan hasil tangkapan sampingan yang jarang digunakan meski kaya nutrisi.
Tidak ada komentar