Liputan6.com, Jakarta Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang populer karena cita rasanya yang gurih dan menenangkan. Kuah santan yang kaya rasa dipadukan dengan aneka sayuran segar membuatnya cocok disantap kapan saja. Kunci utama kenikmatannya terletak pada penggunaan bumbu lodeh yang diracik dengan tepat.
Secara tradisional, bumbu lodeh terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan kencur yang dihaluskan. Setelah ditumis hingga harum, bumbu ini kemudian dimasak bersama santan dan berbagai bahan seperti labu siam, terong, kacang panjang, atau tempe.
Tidak ada komentar