5 Cara Sederhana Kurangi Rasa Pedas Cabai Sebelum Dimasak

Liputan6.com, Jakarta Cabai adalah salah satu bahan masakan yang sering menjadi favorit dalam berbagai hidangan. Tidak hanya memberikan warna yang menarik, cabai juga dikenal karena sensasi pedasnya yang khas. Bagi sebagian orang, rasa pedas ini justru menjadi daya tarik utama, karena dapat meningkatkan nafsu makan dan membuat makanan terasa lebih lezat. Namun, tidak semua orang bisa menahan rasa pedas yang dihasilkan cabai, sehingga menikmati makanan pedas kadang menjadi tantangan tersendiri.

Menariknya, sensasi pedas yang dihasilkan cabai berasal dari sebuah zat yang disebut kapsaisin. Zat ini tersebar di dalam biji cabai yang berwarna putih dan memberikan sensasi terbakar di lidah saat digigit. Menurut Dr. John Smith, seorang ahli nutrisi, semakin banyak biji cabai yang terkandung, maka tingkat kepedasan cabai tersebut akan semakin tinggi. Bagi kamu yang ingin menikmati cita rasa cabai tanpa rasa pedas yang berlebihan, ada beberapa cara praktis yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa pedas tersebut sebelum mengolahnya menjadi hidangan.