Lòng se điếu, món ăn đắt đỏ đang trở thành tâm điểm chú ý bởi sự hiếm có và giá cao, có thể lên tới 2-4 triệu đồng/kg. Vậy lòng se điếu là gì? Vì sao nó được săn lùng đến vậy và làm thế nào để phân biệt thật giả?
Lòng se điếu là gì?
Lòng se điếu là một đoạn ruột đặc biệt của lợn, có hình dạng thuôn dài, mảnh và nhỏ như ống se điếu – dụng cụ hút thuốc lào truyền thống của người Việt xưa. Khác với lòng thường (ruột non hoặc ruột già thông thường), lòng se điếu có cấu trúc dày, dai, giòn và mang hương vị béo bùi đặc trưng khi chế biến.
Không có bình luận