Український ресторатор і кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом салату з редиски та яєць.
"Відчути, ще весна нарешті прийшла, дуже легко. Приготуйте салат з редискою та яйцем, а до нього запечіть картопельки або зваріть улюблену кашу – ідеальний тандем! Страва до смішного проста, але смакує так, ніби ви на канікулах у бабусі в селі. І хто сказав, що телепорту не існує?" – написав Клопотенко.
Щоб салат вийшов особливо ніжним і соковитим, перед змішуванням слід злегка підсолити нарізану редиску й залишити її на 5-7 хвилин, щоб вона пустила сік. Потім обережно злити зайву рідину – це збалансує текстуру страви та усуне водянистість. Якщо редиска має дуже гострий смак, таке попереднє просолювання допоможе зробити її м’якшою та делікатнішою.
Коментарів немає