Щоб переконатися, що банку з консервацією закрито герметично, досвідчені господині перевертають її догори дном, поки маринад буде остигати. Про цю та інші причини цього етапу консервування розповідають у публікації на сайті українського видання "Главред".
Якщо з перевернутої банки підтікає маринад, це означає, що кришка закрита нещільно і консервація може зіпсуватися.
"Гаряча стерилізація всередині банки створює тиск, який може підняти кришку, якщо вона не закатана належним чином. Перевертання банки допомагає усунути цей тиск", – наголошують у статті.
Коментарів немає