Голова громадської організації "Україна Інкогніта", дослідник Роман Маленков 28 вересня у Facebook поділився рецептом білого борщу.
За словами Маленкова, ще півстоліття тому у багатьох селах Київщини борщ варили не червоний, а білий. Пов’язано це з тим, що більш поширеним був не червоний буряк як зараз, а білий цукровий.
"Такий борщ у печі готувала моя баба, але я ж печі не маю, тому роблю в мультиварці під тиском. Буряк потрібен квашений – його я заготував попередньо. А ще картопля, квасоля, морква, цибуля, капуста, часник, зелень, перець – ну все як на борщ, але без томатів. Кислоту нам дає буряковий квас", – поділився він.
Коментарів немає