Рецептом помідорів в маринаді поділились на сайті Picante Cooking.
Кулінарка розповіла, що особливістю цієї страви є не лише спілі солодкі помідори, а й маринадна заправка. Вона проста у приготуванні, але саме вона виводить помідори на інший рівень. Червоний винний оцет додає кислинку, яка чудово поєднується зі солодким смаком томатів. Коричневий цукор робить смак більш глибоким, прибираючи надмірну різкість оцту. А гранульований часник працює як ненав’язливий акцент, що з’єднує всі компоненти в єдину гармонію. Хоча за бажанням, можна використати свіжий часник.
Що ж до цибулі, то краще обрати м’ясисті, з небоязким смаком сорти, як-от кримська цибуля чи червона італійська. А щоб пом’якшити її різкість, можна залити нарізану цибулю холодною водою або навіть злегка замаринувати в оцті.
Коментарів немає