Liputan6.com, Jakarta Angkak adalah beras yang difermentasi dengan jamur Monascus purpureus, menghasilkan warna merah alami dan aroma khas. Selain digunakan sebagai pewarna dan pengawet makanan, bahan ini memiliki manfaat angkak bagi kesehatan.
Kandungan senyawa monacolin K, protein, serta beragam zat bioaktif membuat angkak kaya khasiat. Kombinasi ini menjadikan manfaat angkak semakin diperhitungkan dalam mendukung kesehatan tubuh.
Tidak ada komentar