Sindrom alpha-gal atau alpha-gal syndrome (AGS) adalah reaksi alergi terhadap daging merah (daging sapi, domba, babi, dan sebagainya) dan produk lain dari mamalia, seperti produk susu, kosmetik, vaksin, ataupun obat-obatan yang terbuat dari gelatin. Kondisi ini juga dikenal sebagai alergi alfa-gal, alergi daging merah, atau alergi daging merah karena gigitan kutu (tick bite meat allergy).
Di Amerika Serikat (AS), sindrom ini dimulai karena gigitan kutu lone star yang memindahkan alpha-gal (molekul gula yang ditemukan pada sebagian besar mamalia) ke tubuh manusia. Molekul ini dapat memicu alergi pada beberapa orang.
Tidak ada komentar