Liputan6.com, Jakarta Bulan Ramadan identik dengan takjil manis, dan kurma menjadi primadona. Rasanya yang legit dan tekstur lembut memang menggoda. Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua kurma menawarkan rasa manis alami? Banyak kurma di pasaran yang telah diberi tambahan gula, mengurangi manfaat kesehatannya.
Kurma, buah dari pohon Phoenix dactylifera, kaya serat, gula alami (fructose), vitamin, dan mineral. Namun, proses pengolahan tertentu, terutama pada kurma yang dipanen sebelum matang sempurna ('khalal' atau 'awal ruthob'), menyebabkan penambahan gula untuk meningkatkan rasa manis dan masa simpan.
Tidak ada komentar