Trik Mudah Mengolah Ampela Ayam agar Tidak Pahit, Perlu Dicoba

Liputan6.com, Jakarta Ampela ayam merupakan salah satu jeroan yang sangat digemari di kalangan masyarakat Indonesia. Selain kaya akan protein, bagian tubuh ayam ini juga menawarkan tekstur unik dan rasa yang khas, menjadikannya sebagai bahan makanan favorit dalam berbagai hidangan. Banyak orang menyukai ampela ayam yang diolah menjadi sate, oseng-oseng, atau bahkan dicampur dalam sup yang nikmat.

Namun, mengolah ampela ayam tidaklah mudah. Salah satu tantangan utama yang dihadapi adalah memastikan kantong empedu tidak pecah saat proses pembersihan dan memasaknya. Empedu yang berwarna hijau ini sangat pahit dan memiliki bau yang menyengat. Jika empedu pecah, cairannya akan menyebar ke seluruh daging ampela, merusak rasa hidangan, dan mengurangi kenikmatan saat disantap.