Trik Masak Jengkol Goreng yang Awet Empuk hingga 24 Jam, Cuma Butuh 1 Bumbu Dapur

Liputan6.com, Jakarta Jengkol, yang dikenal dengan aroma kurang sedap dari asam amino berbau sulfur, masih menjadi favorit banyak orang karena setelah diolah, tekstur dan rasanya menjadi lezat. Jengkol goreng, salah satu varian populer, seringkali direbus sebelum digoreng dengan bumbu khusus.

Proses merebusnya memerlukan teknik tertentu agar teksturnya tidak tetap keras. Meskipun perebusan jengkol membutuhkan waktu dan gas yang banyak, pengguna YouTube Galeri Linda memberikan solusi dengan tutorial membuat jengkol goreng tanpa perebusan, tetapi tetap mempertahankan tekstur lembut bahkan setelah dingin selama sehari.