Liputan6.com, Jakarta Berhasil membuat pisang goreng pasir yang renyah sepanjang hari merupakan pencapaian yang memuaskan. Ini karena proses memasaknya membutuhkan teknis khusus agar suara "kriuukk" bisa terus dirasakan. Menariknya, tekstur demikian rupanya bisa dilakukan tanpa harus memerlukan bantuan pengaduk mixer.
Tekstur renyah diketahui bukan datang dari bahan mahal, tapi dari teknik dasar seperti perbandingan tepung dan air hingga cara menggoreng dengan suhu stabil. Kesalahan kecil seperti adonan terlalu encer atau minyak terlalu panas bisa membuat pisang goreng cepat melempem, dan justru malah gosong.
Tidak ada komentar