Liputan6.com, Yogyakarta - Tempe benguk, olahan kacang benguk khas Kulon Progo, telah menjadi bagian dalam sejarah ketahanan pangan Indonesia sejak masa revolusi kemerdekaan. Makanan sederhana ini menjadi penyelamat di kala sulit ketika bahan pangan lain sulit didapat.
Mengutip dari laman Pemda DIY, tempe benguk pertama kali populer di Kulon Progo pada era 1940-an. Saat itu pasokan kedelai sebagai bahan baku tempe biasa terbatas akibat situasi perang.
Tidak ada komentar