Liputan6.com, Jakarta - Babat gongso pedas manis khas Semarang merupakan salah satu kuliner legendaris yang selalu menggugah selera. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang harmonis, menjadikannya favorit banyak orang. Kata 'gongso' sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti 'ditumis' atau 'dioseng-oseng', merujuk pada teknik memasak bumbu rempah hingga harum dan meresap sempurna ke dalam babat sapi.
Keunikan babat gongso terletak pada tekstur babat yang empuk namun kenyal, berpadu dengan bumbu kental yang kaya rempah. Hidangan ini tidak berkuah, melainkan memiliki tekstur agak basah yang membuat setiap gigitannya penuh cita rasa. Seringkali disajikan bersama nasi putih hangat dan acar timun, babat gongso menjadi pilihan tepat untuk makan siang maupun makan malam.
Tidak ada komentar