Liputan6.com, Jakarta Ayam pop merupakan salah satu menu khas Padang yang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan olahan ayam lainnya. Hidangan ini terkenal karena warnanya yang pucat dan teksturnya yang empuk, berbeda dari ayam goreng biasa yang cenderung cokelat keemasan. Menurut TasteAtlas, ayam pop adalah hidangan khas Minangkabau dari Sumatera Barat yang dimasak dengan cara merebus ayam tanpa kulit dalam air kelapa bersama bumbu sederhana, lalu digoreng sebentar hanya untuk mengunci kelembapan daging. Proses ini menghasilkan cita rasa yang lembut, gurih, dan sedikit manis alami dari air kelapa.
Keistimewaan ayam pop juga terletak pada pendampingnya. Biasanya, ayam pop disajikan dengan sambal lado merah yang pedas segar serta daun singkong rebus. Perpaduan ini menciptakan harmoni rasa antara gurih, pedas, dan segar, menjadikannya salah satu menu favorit di rumah makan Padang.
Tidak ada komentar