Liputan6.com, Jakarta Menggoreng ikan bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama ketika ikan menempel di wajan atau minyak cepat menjadi keruh. Masalah ini sering terjadi karena teknik yang kurang tepat atau penggunaan peralatan yang tidak sesuai. Padahal, ikan goreng yang sempurna harus memiliki kulit yang renyah, tidak hancur, dan tetap cantik saat disajikan. Untuk itu, diperlukan beberapa trik agar ikan tidak lengket di wajan dan minyak tetap jernih selama proses penggorengan.
Salah satu kunci sukses dalam menggoreng ikan adalah memastikan permukaan ikan kering sebelum masuk ke dalam minyak panas. Selain itu, pemilihan wajan dan jenis minyak juga berperan besar dalam menentukan hasil akhir. Menggunakan suhu minyak yang tepat dan tidak terlalu sering membalik ikan juga dapat membantu mendapatkan tekstur kulit yang garing tanpa risiko menempel di wajan.
Tidak ada komentar