Liputan6.com, Jakarta - Pallu Konro merupakan salah satu hidangan ikonik dari Sulawesi Selatan khususnya masyarakat Bugis-Makassar. Kuliner Makassar ini tidak hanya menyajikan kelezatan daging iga sapi yang empuk namun juga menyuguhkan kompleksitas rasa yang khas dari bumbu dan kuahnya.
Dalam bahasa Bugis-Makassar, pallu berarti masak dan konro berarti iga, sehingga secara harfiah Pallu Konro berarti iga yang dimasak. Meski demikian, makna dari masakan ini jauh lebih dalam dari sekadar arti katanya.
Tidak ada komentar