Liputan6.com, Dolok Sanggul - Bagi sebagian orang, kuliner daging kuda mungkin terdengar tidak biasa, tapi bagi masyarakat Dolok Sanggul di Kabupaten Humbang Hasundutan (Humbahas), Sumatra Utara (Sumut), hidangan ini adalah bagian dari warisan budaya yang kaya rasa dan manfaat.
Konsumsi daging kuda telah jadi tradisi turun-temurun. Dahulu, kuda digunakan sebagai alat transportasi dan membantu dalam aktivitas pertanian. Setelah kuda tidak lagi produktif, dagingnya dimanfaatkan sebagai bahan pangan berkualitas tinggi.
Tidak ada komentar