Konsumsi Melinjo Bantu Kontrol Kadar Gula Darah, Ini Cara Mengolahnya

Liputan6.com, Jakarta Melinjo (Gnetum gnemon) adalah tumbuhan khas Asia Tenggara yang dikenal dengan bijinya yang sering diolah menjadi emping atau kerupuk. Tidak hanya itu, daun muda melinjo juga kerap dijadikan bahan masakan seperti sayur asam. Selain menjadi bagian dari kuliner tradisional, melinjo memiliki manfaat kesehatan yang mulai menarik perhatian, khususnya dalam pengelolaan kadar gula darah.

Sebagai tanaman serbaguna, hampir seluruh bagian melinjo dapat dimanfaatkan. Biji melinjo kaya akan nutrisi yang dapat memberikan manfaat bagi tubuh, sementara daunnya mengandung serat dan vitamin yang penting untuk kesehatan. Di balik kesederhanaannya, melinjo menyimpan potensi untuk mendukung pola makan sehat, terutama bagi penderita diabetes atau diabetesi.