Kerupuk Amplang Khas Samarinda, Cita Rasa Tradisional Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta - Kerupuk Amplang adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Samarinda Kalimantan Timur yang menjadi bagian penting dari budaya kuliner di daerah ini. Proses pembuatan kerupuk amplang dimulai dengan pemilihan ikan tenggiri yang segar, yang merupakan bahan dasar utama.

Setelah ikan dibersihkan, langkah berikutnya adalah menghaluskan ikan tersebut hingga menjadi pasta. Pasta ikan ini kemudian dicampur dengan tepung tapioka, garam, dan berbagai bumbu lainnya sesuai resep tradisional yang diwariskan turun-temurun.