Liputan6.com, Jakarta - Kita mengenalnya sebagai ngohiong, tapi di luar negeri lebih dikenal sebagai Chinese five-spice powder atau bumbu lima rempah. Namanya diambil dari lima jenis rasa yang diwakilinya, yakni manis, asam, pahit, asin, dan umami.
Bumbu ini terbuat dari campuran bunga lawang, cengkeh, kayu manis Tiongkok, lada Sichuan, dan biji adas. Salah satu bahan yang menarik diperhatikan adalah jenis kayu manis yang digunakan.
Tidak ada komentar