Liputan6.com, Muntilan - Tape ketan dan emping melinjo telah menjadi pasangan tradisi kuliner yang tidak terpisahkan di Muntilan, Kabupaten Magelang. Kebiasaan unik ini memiliki akar sejarah yang panjang, melibatkan proses fermentasi beras ketan dan penggunaan emping sebagai alat makan sekaligus pelengkap rasa.
Mengutip dari berbagai sumber, tape ketan muntilan diperkirakan telah ada sejak abad ke-9 hingga ke-10. Makanan tradisional ini dibuat dari beras ketan yang difermentasi menggunakan ragi selama dua malam hingga menghasilkan cita rasa manis dan asam yang khas.
Tidak ada komentar