Liputan6.com, Jakarta - Pisang Asar merupakan salah satu kuliner Ambon yang menyimpan jejak rasa dan tradisi yang mendalam dari masyarakat Maluku. Makanan ini berbahan dasar pisang khususnya pisang raja atau pisang muli yang sudah matang sempurna.
Pisang tersebut kemudian diproses dengan cara yang cukup unik dan membedakannya dari olahan pisang lainnya di nusantara, yakni melalui proses pengovenan. Dalam bahasa lokal Ambon, asar berarti mengasapi atau memanggang, dan dari situlah nama Pisang Asar berasal.
Tidak ada komentar