Liputan6.com, Gorontalo - Di balik kelezatan berbagai masakan khas Gorontalo, ada satu bahan utama yang tak tergantikan. Yaitu cabai Samia, varietas lokal dengan sensasi pedas yang luar biasa. Kendati memiliki ukuran yang kecil, cabai Samia khas Gorontalo telah lama menjadi primadona di dapur masyarakat hingga pengusaha kuliner.
Dengan bentuk yang ramping dan ukuran mungil, cabai ini menyimpan tingkat kepedasan tinggi yang sering disebut “pedas nendang” oleh warga lokal. Uniknya, selain rasa pedas yang khas, cabai Samia juga memiliki daya tahan simpan yang lebih lama dibanding jenis cabai rawit lainnya. “Cabai Samia ini lebih awet, tidak cepat busuk meski disimpan beberapa hari,” ujar Rifaldi, pemilik rumah makan di Kota Gorontalo.
Tidak ada komentar