Liputan6.com, Jakarta Opor ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang paling sering hadir di meja makan saat momen spesial, terutama hari raya Lebaran. Hidangan ini dikenal dengan kuah santan yang gurih serta bumbu rempah yang kaya aroma. Menurut laman kuliner TasteAtlas, opor ayam termasuk dalam jenis Indonesian chicken stew yang menggunakan perpaduan santan, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, hingga kayu manis untuk menciptakan cita rasa otentik (TasteAtlas, 2023).
Secara tradisional, opor ayam memiliki dua variasi yang populer, yaitu opor ayam putih dan opor ayam kuning. Jika opor ayam putih lebih ringan dan lembut rasanya, maka opor ayam kuning menawarkan sensasi lebih kaya dengan tambahan kunyit yang memberi warna keemasan sekaligus aroma khas. Hidangan ini biasanya disajikan bersama ketupat, lontong, atau nasi putih, serta pelengkap lain seperti sambal goreng ati dan kering kentang.
Tidak ada komentar