Liputan6.com, Jakarta Dalam khazanah kuliner Nusantara, tahu dan tempe menjadi bahan makanan yang tak lekang oleh waktu. Keduanya dikenal murah, bergizi, serta mudah diolah menjadi beragam masakan. Dari sekian banyak cara memasaknya, bacem menempati posisi istimewa karena menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan legit yang sulit ditolak. Tidak heran jika tahu dan tempe bacem kerap menjadi lauk favorit di meja makan keluarga, warung makan, hingga angkringan khas Jawa Tengah.
Ketika mendengar kata “bacem”, sebagian orang mungkin langsung terbayang potongan tempe atau tahu kecokelatan dengan aroma gula merah yang semerbak. Namun, bacem sejatinya bukan sekadar nama hidangan, melainkan teknik memasak tradisional. Dari dapur-dapur masyarakat Jawa Tengah, teknik ini lahir sebagai cara cerdas memadukan rasa sekaligus memperpanjang daya simpan makanan.
Tidak ada komentar