Liputan6.com, Jakarta Setiap tahunnya, saat momen Idul Adha tiba, banyak masyarakat Indonesia menerima daging kurban dalam berbagai bentuk, baik sapi maupun kambing. Namun, tidak semua orang bisa dengan mudah membedakan jenis daging tersebut, terutama ketika sudah dipotong dan tidak disertai dengan ciri-ciri fisik hewan yang jelas. Kesalahan ini bisa berdampak pada cara pengolahan yang kurang tepat karena tekstur dan rasa daging sapi serta kambing memiliki karakteristik yang berbeda.
Perbedaan antara daging sapi dan kambing sebenarnya bisa dikenali dengan cukup mudah apabila kita memahami tanda-tanda fisiknya. Sayangnya, banyak yang masih mengandalkan insting atau sekadar melihat warna daging, yang sering kali menyesatkan. Padahal, ada beberapa indikator teknis yang bisa dijadikan panduan untuk membedakan keduanya secara akurat.
Tidak ada komentar